1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Zeytinyağlılar

Her Güne Bir Tarif

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 8 Kişilik
Hazırlama Süresi : 30 dk
Pişirme Şekli : Tencere
Pişirme Süresi : 30 dk
Toplam Süre : 60 dk

  • 4 Su Bardağı Su (Ilık)
  • 1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
  • 2 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuş Üzümü
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Dolmalık Fıstık
  • 2 Su Bardağı Pirinç
  • 2 Adet Kuru Soğan (Orta Boy)
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • 500 Gram Asma Yaprağı
  • 2 Çay Kaşığı Karabiber

Üzeri İçin

  • 5 Dal Maydanoz
  • 1 Adet Limon (Dilimlenmiş)

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir tencereye, göz kararı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. Kaynayan tuzlu suya, asma yapraklarını ilave edip, yapraklar sararıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra, suyunu süzüp süzgeçe alın ve soğuk su ile durulayın.

2. Pirinci yıkayıp, 2 su bardağı ılık suda 30 dakika bekletin. Daha sonra süzüp, soğuk su ile yıkayın.

3. Soğanın kabuklarını soyun ve yemeklik olacak şekilde doğrayın.

4. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları ekleyin. Soğanlar biraz pembeleşince, pirinci ilave ederek 2 dakika kadar kavurun. Üzerine, 1 tatlı kaşığı tuz, fıstık, kuş üzümü, karabiber ve naneyi ekledikten sonra karıştırın ve ocaktan alın.

5. Haşladığınız asma yapraklarını tek tek açarak, hazırladığınız iç malzemeden, orta kısmına gelecek şekilde koyduktan sonra, sigara böreği şeklinde sarın.

6. Sardığınız sarmaları tencereye dizip, 2 su bardağı ılık su ilave ettikten sonra, üzerine yayvan bir tabak koyun. Tabağın konulmasının sebebi, sarmaların pişerken, hareket ederek açılmalarını önlemek içindir.

7. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra, ağır ateşte, sarmalar suyunu çekene kadar 30 dakika pişirin. Piştikten sonra, kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.

8. Soğuyan sarmaları, servis tabağına alıp, üzerine, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını gezdirin. Limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Not

Asma yaprağını, hazır salamura olarak kullanacaksanız eğer, haşlamanıza gerek yok. Tuzu gidene kadar, bol sıcak su ile yıkayarak kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.