1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Zeytinyağlılar

Her Güne Bir Tarif

Zeytinyağlı Karışık Dolma

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 5 Kişilik
Hazırlama Süresi : 30 dk
Pişirme Şekli : Tencere
Pişirme Süresi : 30 dk
Toplam Süre : 60 dk

  • 12 Adet Dolmalık Biber
  • 2 Adet Patlıcan
  • 2 Adet Domates
  • 8 Adet Soğan
  • 2,5 Su Bardağı Pirinç
  • 1 Kahve Fincanı Kuru Üzüm
  • 2 Yemek Kaşığı Şeker
  • 1 Çay Kaşığı Tarçın
  • 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
  • Yarım Yemek Kaşığı Nane
  • 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
  • 2 Çay Kaşığı Tuz

Zeytinyağlı Karışık Dolma Nasıl Yapılır?

1. Pirinçleri birkaç su yıkadıktan sonra limonlu suda 15 dakika kadar bekletin.

2. Dolmalık fıstıkları kısık ateşte yağsız olarak küçük bir teflon tavada 2-3 dakika kadar kavurun.

3. Kuş üzümlerini yıkayıp sularını süzün.

4. Soğanları yemeklik doğrayıp bolca sıvı yağ ile kavurun. Yemeğin tuzunu soğanları kavururken koyarsanız soğanların renkleri kararmaz ve beyaz kalırlar.

5. Pirinçlerin sularını süzüp soğanlarla birlikte 3 dakika kadar daha kavurun.

6. Ardından fıstıkları, üzümleri, şekeri ve tuzu ilave edip üzerine 2 bardak su ekleyin ve suyunu çekinceye kadar 10 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.

7. İç pilavınızı ateşten aldıktan sonra içerisine tarçın, nane ve yenibahar ekleyip ılıması için bir süre bekletin.

8. Pilavınız demlenirken biberleri ve patlıcanları yıkayın. Biberlerin tepe kısımlarını çıkartıp çekirdeklerini çıkartın. Bu işlemi yaparken biberi patlatmamaya özen gösteriniz. Biberlerin saplarını daha sonra kapak olarak kullacağınız için atmayın.

9. Patlıcanları ortadan ikiye bölüp her birinin içlerini oyacak yardımı ile boşaltıp bol tuzlu suda acılarnın çıkması için bekletin.

10. İyice ılımış olan iç pilavınızla biberlerin ve patlıcanların içlerini doldurun. Biberlerin üstlerini ayırdığınız sap kısımları ile kapatın. Patlıcanlar için dilimlenmiş domates kullanabilirsiniz.

11. Biberlerin ve patlıcanların kapak kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizip 2 bardak su ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin.

12. Dolmalarınızı önce birkaç dakika harlı ateşte hemen sonra yarım saat boyunca kısık ateşte pişirin.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.