1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Köfteler

Her Güne Bir Tarif

Mercimek Köftesi

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 6 Kişilik
Hazırlama Süresi : 30 dk
Pişirme Şekli : Tencere
Pişirme Süresi : 15 dk
Toplam Süre : 45 dk

  • 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
  • 5 Su Bardağı Su (Mercimekleri Haşlamak İçin)
  • 2 Su Bardağı Bulgur (İnce)
  • 2 Adet Soğan
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 5 Dal Yeşil Soğan
  • 1 Demet Maydanoz
  • Yarım Demet Dereotu (Arzu Edilirse)
  • 2 Tatlı Kaşığı Tuz

Süslemek İçin

  • 1 Adet Limon
  • 1 Demet Kıvırcık

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı mercimeği ayıklayarak beyaz suyu çıkana dek yıkayın. Suyunu süzdükte sonra tencereye alın ve yaklaşık 1 litre sui le once kaynayana dek tencerenin kapağını kapatın, kaynadıktan sonra taşmaması için kapağı aralayarak pişirin. Mercimeklerin suyu tamamen çekmesine izin vermeyin. Hafifçe sulu bırakın.

2. 2 su bardağı ince bulguru ayıklayın ve yayvanca bir kaba serin. (Küçük ve derinliği olan bir tepsi olabilir) Üzerine henüz sıcakken, suluca pişiridiğiniz mercimekleri yayın ve üzerlerini temiz bir kağıt ya da aliminyum folyo ile kapatarak yarım saat kadar demlenmesini sağlayın. Bu sırada bulgur suyu çekecek ve şişecektir.

3. Bulgur ve mercimek demlenirken 2 adet irice soğanı olabildiğince ince yemeklik doğrayarak bir tavaya alın. Üzerine bir çay bardağı kadar zeytnyağı ilave ederek soğanlar iyice yumuşayıncaya dek pişirin. Soğanları yakmamaya özen gösterin. Soğanlar kavrulmaya yakın tencerenin bir kenarına 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçasını koyarak kavurun ve 1 çay bardağı sui le salçayı çözdürerek soğanlarla karıştırın. Karabiber ve pulbiberi de ilave ederek karıştırın ve ocağın altını kapatarak harcın ılınmasını bekleyin.

4. 4 dal kadar yesil soğanı ve yaklaşık bir demet maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra incecik kıyın ve hazır edin. Dilerseniz dereotu da ilave edebilirsiniz.

5. Demlenmiş olan mercimek ve bulgur karışımına pişiridğiniz soğanları ekleyin ve üzerine tuz ilave ettikten sonra iyice yoğurun. 1 adet limonun suyunu sıkarak ilave edin. Yoğurma işlemi malzemeler iyice özdeşleşene dek 5 ya da 10 dakika boyunca devam edin.

6. Son olarak doğranmış yeşillikleri de ekleyerek iyice karışana dek yoğurun. Köfte şekilleri vererek daha once kıvırcık yerleştirdiğiniz tabağa dizin ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.