1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Pastalar - Pastalar

Her Güne Bir Tarif

Limonlu Cheesecake (Peykek)

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 6 Kişilik
Hazırlama Süresi : 45 dk
Pişirme Şekli : Fırın
Pişirme Süresi : 30 dk
Toplam Süre : 75 dk

Tabanı İçin

  • 1,5 Paket Bisküvi (Tahıllı)
  • Yarım Paket Bisküvi (Yulaflı)
  • 1 Adet Yumurta Akı
  • 125 Gram Tereyağı (Tuzsuz) ya da 100 Gram

Ortası İçin

  • Yarım Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Kutu Krema (200 ml)
  • 1 Adet Limon
  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • 3 Adet Yumurta
  • 1 Paket Labne Peyniri

Üzeri İçin

  • 1 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
  • 3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Su
  • 2 Adet Limon

Limonlu Cheesecake (Peykek) Nasıl Yapılır?

1. 2 paket lifli bisküviyi (tavsiye edilen: Eti Burçak) Mutfak robotunda iyice toz olana dek öğütün. İkinci paketten yaklaşık 10 adet eksilterek dilerseniz 10 adet de yulafli bisküviden koyabilrisiniz. (Tavsiye edilen: Eti Yulaflı)

2. 24 cmlik kelepçeli kek kalıbının alt kısmını hafifçe yağlayarak hazır edin. Dilerseniz en alt kısmına yağ sürmek yerine yuvarlak şekilde fırın kağıdı da kesebilrisiniz. (24 cmlik kelepçeli kabınızın yerine daha Büyük ya dad aha küçük kalıp kullanabilirsiniz. Hatta fırın kabı da kullanabilirsiniz ama keki piştikten sonra kelepçeli kaptan çıkarmak daha kolay olacaktır.)

3. Bir kaba bir yumurtanın sadece beyazını koyarak hafifçe çırpın. Tereyağı ocağın üzerine koyun ve eritin ama kesinlikle kaynatmayın ya da pişmesine izin vermeyin. Yumurtanın üzerine önce öğütülmüş bisküvileri dökün, daha sonra üzerine erimiş tereyağını ekleyerek iyice yoğurun ve kelepçeli kabın en altına bastırın. Peynirli kısmı hazırlayana dek kabı derin dondurucuya atın.

4. Peynirli karışım için karıştırma kabına 3 adet yumurtayı ve daha önce tabanı için kullandığınız yumurtadan artan sarıyı alın. Şekeri de ilave ederek çırpın. Daha sonra bir paket labne peyniri, bir paket kremayı ekleyerek iyice çırpın. Bir adet limonun kabuğunu incecik rendeleyerek ilave edin ve bir adet de limonun suyunu ilave ederek peynirli harcı akışkan hale gelene ve topak kalmayana dek çırpın.

Not: Krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz. Ancak tadında bir değişim olacaktır. Limonlu ya da vişneli cheesecake yapıyorsanız kremayı, çikolatalı yapıyorsanız yoğurdu tercih edebilirsiniz. Bu şekilde tatlı ve ekşi tadlar biraraya gelip farklı bri aroma oluştururlar.

5. Peynirli harç iyice çırpıldıktan sonra derin dondurucuda bekleyen kelepçeli kabın içine dökün. Peynirli harç size çok sıvı gelebilir ama fırında pişince katılaşacaktır.

6. Hazırladığınız karışımı 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 ya da 35 dakika pişirin.

7. Fırın çalışırken bir yandan da en üst kısmı için başka bir tencereye (sos tenceresi olabilir) 1 adet limonun suyunu ekleyin. Yarım su bardağı su ve iki adet limonun da ince rendelenmiş kabuğunu ilave edin. 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası ve 2 ya da 3 yemek kaşığı şekeri ilave ederek iyice çırpın ve bir yandan da pişirin. Bu karışımı çırpıcı ile karıştırarak pişirirseniz nişasta topaklanmayacaktır.

8. Limonlu harç ve fırından çıkan taban hafif ılındıktan sonra, en üste limonlu kremayı dökün ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 24 saat bekleterek kelepçeli kaptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.

Not

En üstteki katın daha kremamsı olmasını isterseniz, su miktarını azaltıp ocağın altını kapattıktan sonra içine yarım kutu krema koyarak karıştırın ve daha sonra tatlıya ekleyin.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.