1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Sütlü Tatlılar - Sütlü Tatlılar

Her Güne Bir Tarif

Krem Karamel

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 6 Kişilik
Hazırlama Süresi : 30 dk
Pişirme Şekli : Fırın
Pişirme Süresi : 35 dk
Toplam Süre : 65 dk

Karamel İçin

  • 1/3 Su Bardağı Toz Şeker
  • 3 Yemek Kaşığı Su
  • 3 ya da 4 Damla Limon Suyu

Krema İçin

  • 2 Paket Vanilya (2 Tatlı Kaşığı)
  • Yarım Su Bardağı Toz Şeker
  • 3 Adet Yumurta Sarısı
  • 3 Adet Yumurta
  • 1,3 Su Bardağı Süt
  • 1,5 Su Bardağı Krema

Üzeri İçin

  • 4 Damla Limon Suyu
  • Yarım Su Bardağı Toz Şeker

Krem Karamel Nasıl Yapılır?

1. Karamel yapmak için 1/3 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı su ve 3 ya da 4 damla limon suyunu küçük bir tencereye alarak, orta derecede hararetli ocakta rengi kahveye donüşene ve kıvamlı bir karışım oluncaya dek karıştırarak pişirin.

2. Dilerseniz büyükçe bir kap kullanıp, tatlı piştikten sonra dilimleyerek servis yapabileceğiniz gibi, daha sonra içinden ters çevirerek çıkarabileceğiniz kaseler de kullanabilirsiniz. Kulanacağınız kap ya da kaplara karamelize olmuş şekeri ocaktan alır almaz dökün.

3. 3 irice yumurta ve ayrıca 2 adet de irice yumurta sarısını toz şeker ile 5 dakika boyunca mikser ile çırpın.

4. Çırpma işlemi devam ederken bir yandan da süt ve kremayı kaynama noktasına gelmeyecek şekilde ısıtın. (Dilerseniz bir tencerede su kaynatıp, kaseye koyacağınız süt ve kremayı benmari usulu de ısıtabilirsiniz.) İçine 2 paket vanilyayı da ekleyerek karıştırın.

5. Süt ve kremadan oluşan ısıtılmış karışıma yumurtalı karışımı azar azar ilave ederek spatula ile yavaş yavaş karıştırın. Bütün malzemeleri birbirine karıştırdıktan sonra oluşan hava kabarcıklarını söndürerek karıştırmaya devam edin.

6. Son olarak elde ettiğiniz muhallebiyi kaplara paylaştırın. Kaselere paylaştırırken tencereyi karıştıra karıştıra ve alt kısımlarından da alarak kaselere dökün. Böylece sadece üstteki köpüklü kısmı kullanmamış olursunuz ve pişerken de sönmez. Kaseleri derinliği olan bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiyi kaselerin yarısına gelecek kadar sıcak su ile doldurun.

7. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kaselerin üzeri altın sarısı olana dek pişirin.

8. Fırından çıkardıktan sonra kaseleri suyun içinden alarak oda sıcaklığına gelene dek soğutun ve buzdolabına koyarak 4 ya da 5 saat bekletin.

9. Kaseleri servis yapacağınız tabaklara ters çevirerek tatlıyı kaselerden çıkarın.

10. Yarım su bardağı toz şeker ve 3 damla limon suyunu bir tencerede kahverengi hale gelene dek karamelize edin. Bir iki dakika soğumasını bekleyin ve donma noktasına gelince çatalı bu karışıma batırarak kaselerdeki krem karamel üzerinde yüksekçe bir yerden akıtarak şekil verin ve süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.