1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Diğer Soslar - Diğer Soslar

Her Güne Bir Tarif

Ev Yapımı Mayonez

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 2 Kişilik
Hazırlama Süresi : 15 dk
Pişirme Şekli : Pişmez
Pişirme Süresi : 0 dk
Toplam Süre : 15 dk

  • 2 Adet Yumurta Sarısı
  • 1 Yemek Kaşığı Sirke
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1/2 Adet Limon Suyu
  • 1 Su Bardağı Zeytinyağı yada Ayçiçek Yağı

Ev Yapımı Mayonez Nasıl Yapılır?

Başlarken,
Mayonez, bir adet yumurta sarısının, bir dolu su bardağı ay çiçek yağını emip, beyaz ve katı hale gelmesiyle yapılan şaşırtıcı bir yiyecektir.

Çırpıcı ama tercihen blender kullanarak yapın. Yapılışı sırasında çırpmayı hiç bırakmamalısınız aksi halde süt kesiği gibi bir hal alacaktır.

Yumurtanın taze olması çok önemli. Bunun için bir su dolusu bardağa yumurtayı bırakın, yumurta dibe batıyorsa tazedir. Ortada kalıyorsa bayatlamak üzeredir, eğer üstte kalıyorsa kullanmayın.

1. İçinde yağ ya da başka bir malzeme bulaşmamış temiz bir çırpma kabına yumurtaların sarısını koyun. Beyazından çok büyük özenle ayırmanız gerekmez. Çok az bir miktar karışabilir. Yumurtayı mikserle çırpmaya başlayın.

2. Yumurta sarısının çırpıldığından emin olduktan sonra, çırpmaya kesinlikle ara vermeden yağdan bir damla katın ve yumurta yağı emene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Yağ yumurta tarafından iyice emildikten sonra yarım çay kaşığı daha yağ ilave edin ve yumurtanın iyice emmesini sağlayın.

4. Son eklediğiniz yağ da emildikten sonra üst üste 3-4 çay kaşığı yağ ilave edin. Çırpmaya ara vermeden karıştırmaya devam edin.

5. Her seferinde kalan yağı 3-4 seferde azar azar karıştırarak yağı eklemeye ve çırpmaya devam edin.

6. Eğer yumurta yağı çekmeden yağ ilave ederseniz mayonez kesilir. Süt kesiği gibi bir görünüm olur ve bunu ancak yağ yerine kullanabilirsiniz. Böyle bir durumla karşılaşırsanız baştan deneyin ve bozuk mayonezi yağ niyetine kullanabilirsiniz.

7. Eğer yaptığınız mayonezin miktarı size yetmiyor ve daha fazla yapmaya devam etmek istiyorsanız kullandığınız kabı ve blenderı güzelce temizlemeden kullanmayın. Mayonez yine kesilebilir.

8. Tüm yağ yumurtaya yedirildikten sonra sirke koyun ve biraz daha çırpın. Sirke yağ kokusunu bastıracaktır.

9. Sirke yedirildikten sonra limon suyu koyun ve biraz daha çırpın. Mayonezin rengi sarıdan beyaza dönecektir.

10. En son olarak da tuzu ilave edin. Tuz da karışınca mikseri artık kapatabilirsiniz.

11. Eğer renginin daha da beyaz olmasını istiyorsanız en başta mayonezin içine bulaşan yumurta akını biraz daha fazla kullanabilirsiniz.

Not

Ev yapımı mayonezin buzdolabında bile olsa bir haftadan fazla saklanması tavsiye edilmez.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.