1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Sebze Yemekleri

Her Güne Bir Tarif

Ekşili ve Etli Pazı Dolması

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 5 Kişilik
Hazırlama Süresi : 30 dk
Pişirme Şekli : Tencere
Pişirme Süresi : 45 dk
Toplam Süre : 75 dk

  • 1 Demet Pazı
  • Yarım Su Bardağı Pirinç
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • 2 Adet Domates
  • 2 Adet Soğan
  • 1 Su Bardağı Bulgur
  • 250 Gram Kıyma (Yağsız Dana)
  • 2 Su Bardağı Su (Yemeğe Eklemek İçin)
  • 2 Adet Limon
  • 1 Tutam Tuz
  • 1 Tutam Karabiber
  • 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Tutam Pul Biber
  • 1 Çay Bardağı Badem

Ekşili ve Etli Pazı Dolması Nasıl Yapılır?

1. Pazıları güzelce yıkayın. Büyükçe bir tencerenin içinde 3-4 bardak suyu kaynatın ve tencereye bir çorba kaşığı tuz atın. Yaprakları rengi değişmeyecek şekilde kaynayan suya daldırıp bir kevgir yardımı ile süzgeçe alın. Sularını süzdürdükten sonra saplarını keserek ayırın.

2. Bulgur ve pirinci soğuk su ile yıkayarak suyun içinde yaklaşık 15 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzdürün ve dolma harcını hazırlayacağınız kaba alın. Üzerine, pulbiber, karabiber, salça ve kıymayı ekleyerek iyice karıştırın.

3. Pazı yapraklarının parlak yüzeyleri tezgaha gelecek şekilde koyarak, hazırlamış olduğunuz harcı içlerine koyarak sarın. Yayvan bir tencerenin dibine önce kesip ayırdığınız pazı saplarını koyun, daha sonra pazı dolmalarını yerleştirin.

4. Soğanları ince ince doğrayarak bir çay kaşığı kadar tuz ve bir çorba kaşığı kuru nane ile iyice ovun.

5. Domatesleri küçük küçük doğrayın. Derince bir kapta, ovaladığınız soğanları, incecik doğranmış domatesleri, sıvıyağ, iki adet limonun suyunu ve iki bardak suyu karıştırın. Bu karışımı dolmaların üzerine dökün.

6. Dolmaların dağılmaması için en üste tabak kapatın.

7. Önce harlı ateşte kaynatın, daha sonra ocağın altını kısarak yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.

8. Bademleri bir tencerede kavurun. Dolmalar piştikten sonra kavrulmuş bademleri üzerine serperek servis edin.

Not

Ekşili pazı dolmasını tereyağında kavrulmuş badem ile servis edebileceğiniz gibi sarımsaklı yoğurt ile de servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.