1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Çörekler - Çörekler

Her Güne Bir Tarif

Donat (Donut)

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 4 Kişilik
Hazırlama Süresi : 60 dk
Pişirme Şekli : Fırın
Pişirme Süresi : 30 dk
Toplam Süre : 90 dk

  • 2,5 Çay Kaşığı Kuru Maya
  • 3 Yemek Kaşığı Su
  • 3,5 Su Bardağı Un
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 60 Gram Tereyağı
  • 3 Adet Yumurta Sarısı
  • 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 1,5 Çay Kaşığı Tuz
  • Yarım Çay Kaşığı Tarçın

Sosu İçin

  • 2 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 100 Gram Bitter Çikolata ya da Damla Çikolata
  • 1 Yemek Kaşığı Glikoz
  • 1 Çay Bardağı Süt
  • 70 Gram Margarin

Donat (Donut) Nasıl Yapılır?

Bezeleri Hazırlamak İçin;

1. Suyu cezvede ısıtın, kaynamaması gerekiyor, sadece ısıtın.

2. Sıcak suyu maya ile karıştırıp ağzını kapatın ve mayalanması için 10 dakika kadar ılık bir ortamda bekletin. Maya köpüklenmeye başlamışsa mayalanma işlemi gerçekleşmiştir.

3. Mayalanma işlemi devam ederken mikser kabının içerisine un, tuz, şeker, tarçın, süt, tereyağ ve 3 yumurtanın sarısını ekleyip önce düşük devirde çırpın. Hamur haline geldiğinde mayayı da ekleyin. Hızı biraz daha arttırıp 5 dakika kadar daha yoğurun. Eğer yoğurma işlemini elle yapacaksanız hamurun sakız kıvamına gelmesi gerekiyor.

4. Hazırladığınız hamuru toparlayıp kabın üzerini bezle kapatarak ılık bir yerde mayalanması için en az 1 saat bekletin. Mayalanmış hamur en az iki katı büyüyüp şişecektir. Bu şekilde yeterince mayalandığını anlayabilirsiniz.

5. Kuru tezgahın üzerine un serpip hamurun üzerine tekrar un serpiştirip çok fazla inceltmeden açın. Hamurun kalın olmasına dikkat ediniz. Hamuru açarken oklava ya da merdaneyi bir iki kez hamurun üzerinde gezdirmeniz kafi gelecektir.

6. Yaklaşık 8.cm lik yuvarlak bir kalıp ile hamurdan bezeler çıkartın. (Cola kutusunun ağzı yaklaşık 5,5 cm. dir) Bu bezelerin ortalarını da 4.cm lik başka bir kalıp ile çıkartın. Çıkarttığınız hamurları ayırın. Bu şekilde donutun klasik şekline ulaşmış olmanız gerekiyor.

7. Fırın tepsinize yağlı kağıt serip hazırladığınız bezeleri dizin. Üzerlerini bir bezle örterek tekrar mayalanması için en az yarım saat ılık bir yerde bekletin.

8. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.

9. Bezelerinizi yaklaşık 10-15 dakika boyunca (sadece renkleri değişip bezeler sertleşene kadar) pişirin.

Sosunu Hazırlamak İçin;

1. Büyükçe bir tencerenin yarısına kadar su doldurup kaynaması için ocağa alın. Üzerine bir kase koyarak sütü başka bir yerde ısıtarak kaseye dökün ve çikolataları benmari usulu ısıtmak için hazır edin.

2. Bitter çikolataları parçalayın. Bitter çikolata yerine sütsüz damla çikolata da kullanabilirsiniz. Çikolatalar ve glikozu süte ekleyin ve ısıtın. Homojen bir karışım elde etmek için karıştırın.

3. Pudra şekerini sürekli karıştırarak azar azar ilave edin.

4. Soğumuş olan bezelerinizi tersinden tutarak ya da bir maşa yardımı ile sadece üst kısmını sosa batırın, fazla kısmının akması için biraz süzülmesini bekleyin.

5. Bezelerinizi üzerindeki sos kuruyup donmadan arzunuza göre süsleyerek yayvan bir tabağa alın ve soğutarak servis yapın.

Not

Donut bezelerinizi fırında yapabileceğiniz gibi yağda da kızartabilirsiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var;

1. Yağın bol ve çok kızgın olması gerekiyor.

2. Her seferinde 2 beze kızartmalısınız.

3. Kızarmış olan bezeler şişeceği için ortasındaki boşluk kapanabilir eğer tavada kızartacaksanız ortasındaki deliği daha büyük tutmanız gerekebilir.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.