1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Pastalar - Pastalar

Her Güne Bir Tarif

Çikolatalı Cheesecake (Peykek)

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 6 Kişilik
Hazırlama Süresi : 60 dk
Pişirme Şekli : Fırın
Pişirme Süresi : 30 dk
Toplam Süre : 90 dk

Tabanı İçin

  • 1,5 Paket Bisküvi (Burçak)
  • Yarım Paket Bisküvi (Yulaflı)
  • 1 Adet Yumurta Akı
  • 100 Gram Tereyağı (Tuzsuz) ya da 75 Gram

Ortası İçin

  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • 1 Paket Labne Peyniri
  • 3 Adet Yumurta
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Kutu Krema (200 Ml) ya da Yoğurt
  • Yarım Su Bardağı Toz Şeker

Üstü İçin

  • 80 Gramlık 2 Paket Bitter Çikolata (Toplam 160 Gram)
  • 1 Kutu Krema (Birkaç yemek kaşığı eksik)

Çikolatalı Cheesecake (Peykek) Nasıl Yapılır?

1. 2 paket lifli bisküviyi (tavsiye edilen: Eti Burçak) Mutfak robotunda iyice toz olana dek öğütün. İkinci paketten yaklaşık 10 adet eksilterek dilerseniz 10 adet de yulafli bisküviden koyabilrisiniz. (Tavsiye edilen: Eti Yulaflı)

2. 24 cmlik kelepçeli kek kalıbının alt kısmını hafifçe yağlayarak hazır edin. Dilerseniz en alt kısmına yağ sürmek yerine yuvarlak şekilde fırın kağıdı da kesebilrisiniz. (24 cmlik kelepçeli kabınızın yerine daha Büyük ya da daha küçük kalıp kullanabilirsiniz. Hatta fırın kabı da kullanabilirsiniz ama keki piştikten sonra kelepçeli kaptan çıkarmak daha kolay olacaktır.)

3. Bir kaba bir yumurtanın sadece beyazını koyarak hafifçe çırpın. Tereyağı ocağın üzerine koyun ve eritin ama kesinlikle kaynatmayın ya da pişmesine izin vermeyin. Yumurtanın üzerine önce öğütülmüş bisküvileri dökün, daha sonra üzerine erimiş tereyağını ekleyerek iyice yoğurun ve kelepçeli kabın en altına bastırın. Peynirli kısmı hazırlayana dek kabı derin dondurucuya atın.

4. Peynirli karışım için çırpma kabına 3 adet yumurtayı ve daha önce tabanı için kullandığınız yumurtadan artan sarıyı alın. Şekeri de ilave ederek çırpın. Daha sonra bir paket labne peyniri, bir paket kremayı ekleyerek iyice çırpın. Bir paket vanilyayı da topak olmaması için eleyerek ilave edin ve iyice karıştırın.

Not: Krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz. Ancak tadında bir değişim olacaktır. Limonlu ya da vişneli cheesecake yapıyorsanız kremayı, çikolatalı yapıyorsanız yoğurdu tercih edebilirsiniz. Bu şekilde tatlı ve ekşi tadlar biraraya gelip farklı bri aroma oluştururlar.

5. Peynirli harç iyice karıştıktan sonra derin dondurucuda bekleyen kelepçeli kabın içine dökün. Peynirli harç size çok sıvı gelebilir ama fırında pişince katılaşacaktır.

6. Hazırladığınız karışımı 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 ya da 35 dakika pişirin.

7. Fırın çalışırken bir yandan da en üst kısmı için başka bir tencereye bir kutu kremanın yarısını dökün ve ocağın altını çok kısık olarak açın. İçine çikolataları minik minik kırarak ilave edin. Çikolatalar eridikçe yavaş yavaş karıştırın. İyice karıştıktan sonra ocağın altını kapatın. Gerekirse biraz daha krema ekleyin ama bir kutu kremanın en fazla 2/3 ünü ilave etmek yeterli olacaktır.

8. Fırından çıkan kek hafif ılındıktan sonra çikolatalı harcı üzerine dökün ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyun. En az 24 saat dinlendikten sonra kelepçeli kaptan çıkarın, dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Çikolatalı Cheesecake (Peykek) Tarifine Benzer Tarifler

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.