1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Pastalar - Pastalar

Her Güne Bir Tarif

Böğürtlenli ve Limonlu Pasta

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 12 Kişilik
Hazırlama Süresi : 60 dk
Pişirme Şekli : Fırın
Pişirme Süresi : 50 dk
Toplam Süre : 110 dk

Pandispanya yapımı:

  • 4 Adet Yumurta
  • 1,5 Su Bardağı Toz Şeker (200 Ml lik bardak ile)
  • 1,5 Su Bardağı Un
  • 4 Yemek Kaşığı Nişasta (Buğday ya da Mısır)
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 Yemek Kaşığı Su
  • 1 Adet Limon

Pasta Kreması Yapımı

  • 1 Adet Limon
  • 2 Adet Yumurta Sarısı
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Yemek Kaşığı Nişasta
  • 4 Yemek Kaşığı Un
  • 2/3 Su Bardağı Toz Şeker
  • 3 Su Bardağı Süt (200 Ml lik bardak ile)

Arası için

  • 1 Su Bardağı Böğürtlen

Süslemek için

  • 1,5 Su Bardağı Süt
  • 1 Paket Krem Şanti
  • 1 Adet Limon
  • 2 Su Bardağı Su
  • 6 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Böğürtlenli ve Limonlu Pasta Nasıl Yapılır?

Pandispanya için:

1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarını cam ve derince bir kaseye koyarak mikser ile iyice çırpın. Daha sonra toz şekerin yaklaşık 2/3 bardağını (yani yarısını) ilave ederek iyice koyulaşana dek (kaseyi ters çevirdiğinizde neredeyse akmayacak) çırpın.

2. Sarıları koyduğunuz kaseye iki üç yemek kaşığı sıcak su ve kalan şekerle iki yemek kaşığı sıvıyağı ilave ederek sarıları da çırpın. (Çırpmadan önce mikserin ucunu temizleyip kurulayın) (Tüm Fransız tatlı ve pasta yapımlarında yumurtanın akı ve sarısı ayrılıyor. Keke süngerimsi yapısını veren beyaz kısmı)

3. Un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu başka bir kaseye iki defa eleyin ve parmaklarınızın ucu ile malzemeleri karıştırın.

4. Unlu karışıma çırpılmış yumurta sarılarını ve yumurta aklarını ilave edip çırpma teli ile karıştırın. (Çırpma teliniz mümkünse metal olmasın) Bu aşamada bir adet limonun da kabuğunu incecik rendeleyerek ilave edin.

5. 24cm.lik kelepçeli kabın sadece tabanını yağlayın. Kenarlarını yağlamazsanız kekin fazla kabarmasını engellersiniz. Yağladığınız kaba parmaklarınızın ucu ile un serpiştirin ve kabı ters çevirerek fazlalığı silkeleyin.

6. Hazırladığınız harcı kelepçeli kaba dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

7. Pişerken fırının kapağını açmayın. 45 dakika sonra kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. (Kürdanı batırın, temiz çıkıyorsa pişmiştir.)

8. Temiz bir bezin üzerine kelepçeli kabı ters çevirerek soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.

9. Pasta yapımında kullanılması için mutlaka bir gün önceden yapıp dinlendirin.

10. Pandispanya kekimi kaç parça ve nasıl keserim? 24cm.lik kap kullandıysanız keki üçe rahatlıkla bölebiliyorsunuz. Keki düz bir zemine koyun. Önce kekin ortasına doğru ve yarısı kadarını çevirerek kesin ve en son ortada kalan yuvarlak bölgeyi keserek ayırın. Sonra bir kat daha aynı işlemi uygulayın. Dönen kek standınız ya da ayaklı kek standınız varsa işlem daha kolay olabilir.

Kreması İçin:

1. Süt ve diğer malzemeleri bir tencereye koyarak iyice çırpın. Sadece vanilyayı ocağın altını kapattıktan sonra ilave edeceksiniz. Limonun da sadece kabuğunu incecik rendeleyerek ilave edin. Eğer pandispanyadaki limon miktarı yeterli diyorsanız kremayı tamamen limonsuz da yapabilirsiniz.

2. Tüm malzemeleri kaynattıktan sonra ocağın altını kısın ve bir iki dakika daha kaynatarak pişirin.

3. Ocağın altını kapattıktan sonra vanilyayı ilave edip iyice çırpın.

Yapımı:

1. Önce bir adet limonun suyu, iki su bardağı su ve 6-7 yemek kaşığı toz şekeri iyice çırpın. (Bunun yerine çilekli reçeli de sulandırarak kullanabilirsiniz)

2. Pandispanyanın alt katını limonlu su ile iyice ıslatın. Bir ince kat krema sürün. (Krema sıkıcı kullanarak da halkalar halinde dıştan içe doğru sıkabilirsiniz)

3. Üzerine böğürtlenleri ikiye bölerek dağıtın.

4. Bir kat daha krema sürün.

5. Ortadaki pandispanya dilimini koyun ve aynı işlemleri diğer dilimler için de yapın.

6. Kalan kremayı en üste sürün.

7. Süslemek için krem şanti hazırlayıp en dışa sürün ve dilerseniz damla çikolata ya da meyve dilimleri ile süsleme yapın.

8 Bozulmasını istemiyorsanız süslemeyi servis yapmadan önce uygulayın.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.