1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Mezeler

Her Güne Bir Tarif

Babaganuş

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 4 Kişilik
Hazırlama Süresi : 30 dk
Pişirme Şekli : Mangal
Pişirme Süresi : 15 dk
Toplam Süre : 45 dk

  • 5 Adet Patlıcan
  • 3 Adet Kırmızı Toz Biber
  • 2 Adet Soğan
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1 Demet Maydanoz
  • 1 Yemek Kaşığı Yağ
  • 2 Adet Domates
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

Babaganuş Nasıl Yapılır?

1. Ocağın üzerine ızgara telini yerleştirerek kısık ateşte ara sıra çevirerek patlıcan ve biberleri közleyin. Eğer közleme imkanınız yoksa, patlıcanları bir iki yerinden delerek teflon tavada çok kısık ateşte ağır ağır yaklaşık 45 dakika pişirebilirsiniz. Patlıcanları bostan patlıcanı cinsinden seçmeye özen gösterin. İri ve içli patlıcan cinsinden olursa kolayca soyabilirsiniz.

2. Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup doğrayın. Patlıcanları el değdirmeden, sadece kabuklarına dokunarak soymaya özen gösterin. Patlıcanları doğrarken çok küçültmeyin, küp küp doğramanız yeterli olacaktır. Közlenmiş ve doğranmış sebzeleri diğer malzemelerle birlikte harmanlayabileceğiniz bir kaba alın.

3. Soğan ve sarımsakları soyup ince ince kıyın. Soğanı tuz ile ovun. Maydanozu yıkayıp iyice süzdükten sonra incecik kıyın.

4. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız tüm malzemeyi patlıcanlara ilave ederek hepsini birlikte hramanlayın.

5. İçerisine yağı, kimyonu, karabiberi, tuzu ve nar ekşisini ekleyerek hafifçe karıştırın.

6. Dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyip servise alabilirsiniz.

Not

Babagannuş için farklı tariflere de rastlayabilirsiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek yapılabileceği gibi, parça etle de servis edilebilir.

Genel olarak kebapların yanında meze olarak servis edilir ve yanında mutlaka lavaş ekmeği bulunur.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.