1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Kırmızı Et Yemekleri - Kırmızı Et Yemekleri

Her Güne Bir Tarif

Arnavut Ciğeri

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 4 Kişilik
Hazırlama Süresi : 20 dk
Pişirme Şekli : Tava
Pişirme Süresi : 30 dk
Toplam Süre : 50 dk

  • 1 Adet Ciğer (Koyun)
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ

Servis İçin

  • Yarım Demet Maydanoz
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Adet Soğan

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

1. Karaciğerin dışındaki ince zarı soyun, sinirli kısımlarını keserek atın. Ciğeri kesme tahtasına koyarak, fındıktan biraz daha büyük olacak şekilde küp küp doğrayarak, bir kasede bir yemek kaşığı pul biber ile harmanlayın ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.

2. Düz bir zemine temiz bir kağıt ya da fırın kağıdı sererek, unu eleyerek kağıdın üzerine dökün. Dinlenmiş olan ciğerleri unun üzerine alarak, her taraflarının iyice una bulanmasını sağlayın.

3. Sıvıyağı tavaya dökün ve kızdırın. Hararetli ateşte kızgın yağın içine yaklaşık bir kepçe kadar una bulanmış ciğer atın, bir dakikayi fazla geçmeyecek şekilde pişirerek, kevgir yardımı ile alarak havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın. Buradaki püf nokta, ciğerleri az miktarlarda pişirmektir.

4. Ciğerler piştiktan sonra üzerlerine bir tatlı kaşığı kadar tuz serpin. Tavadaki yağdan yarım çay bardağı kadar alıp, içerisine bir yemek kaşığı pul biber dökerek harmanlayın. Yağı ciğerlerin üzerinde gezdirin.

5. Dilerseniz 1 adet patatesi ciğerlerin boyutunda küp küp doğrayarak kızartın ve yağını süzerek ciğerlerle birlikte harmanlayın.

6. Son olarak servis için soğanları ikiye bölerek, yarım ay şeklinde doğrayın. Tuz ile ovarak, içine ince kıyılmış maydanoz ve bir tatlı kaşığı pul biber koyup, malzemeleri harmanlayın. Ciğerle birlikte tabağa alarak servis yapın.

Not


Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.