1. Kaç Dakikan Var?

    Yemek yapmak için dakikan var.
  2. Dolapta Neler Var?

  3. Ara

Yiyecekler - Tatlı Kurabiye - Tatlı Kurabiye

Her Güne Bir Tarif

Antik Kurabiye

Zorluk Derecesi :
Kaç Kişilik? : 8 Kişilik
Hazırlama Süresi : 20 dk
Pişirme Şekli : Fırın
Pişirme Süresi : 14 dk
Toplam Süre : 34 dk

  • 1,5 Su Bardağı Un
  • Çeyrek Su Bardağı Kakao
  • 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
  • Çeyrek Demet Nane (İnce Doğranacak)
  • Yarım Su Bardağı Toz Şeker (Mutfak Robotunda Çekilmiş)
  • 100 Gram Bitter Çikolata
  • 80 Gram Tereyağı
  • 3 Adet Yumurta

Kaplaması İçin

  • Yarım Su Bardağı Pudra Şekeri
  • Yarım Su Bardağı Toz Şeker (Mutfak Robotunda Çekilmiş)

Antik Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Unu, kakoyu ve kabartma tozunu bir kaba eleyerek birlikte harmanlayın ve bir kenara alın.

2. Bir bardak toz şekeri mutfak robotuna koyun ve bir dakika kadar çalıştırın. Daha sonra yarısı kadarını bir kaseye alın. Ayıklayıp yıkadığınız ve suyunu da süzdüğünüz nane yapraklarını kalan şekere ilave edin ve bir dakika kadar daha robotu çalıştırın. Yeşil renkli şeker elde etmeniz yeterlidir.

3. 3 adet yumurtayı derince bir kasede çırparak hazır edin.

4. Ocağın üzerinde kısık ateşte tereyağını eritin. Kesinlikle cızırdamasına ve yanmasına izin vermeyin. Tereyağı eridikten sonra çikolataları ilave edin ve çikolataların iyice eriyip tereyağı ile karışmasını sağlayın.

5. Çırpılmış yumurtalar, nane ve şeker karışımı, tereyağı ve çikolata karışımı, Un,kakao ve kabartma tozu karışımı. 4 adet ayrı karışım elde ettiniz.

6. Ocağın üzerinde erimiş ve karıştırılmış çikolata tereyağı karışımına önce şeker ve nane karışımını ilave ederek iyice çırparak şekerin erimesini sağlayın.

7. Şeker eridikten sonra çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş ekleyin ve bir yandan da çırpmaya devam edin.

8. Son olarak da hazırladığınız sıvı karışıma yavaş yavaş unlu karışımı ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın. Elde ettiğiniz harç normal kurabiye harçlarına göre sıvı, kek hazırladığınız harcın kıvamındadır.

9. Hazırlanan karışımın üzerini folyo ile kapatarak buzdolabında 2 saat bekletin. Bu süre çok önemlidir çünkü harcın katılaşmasını sağlayacaktır.

10. Fırın tepsisinin üzerine fırın kağıdı serin. Daha önce mutfak robotundan geçirdiğiniz şekerin bir kısmını bir kaseye almıştınız. Bir kaseye de eleyerek pudra şekerini dökün.

11. Dinlenmiş hamuru çıkarın ve fındıktan biraz daha büyük, cevizden daha küçük yuvarlaklar yapın. Önce şekere daha sonra pudra şekerine bulayarak tepsiye koyup üzerlerine hafifçe bastırın. Kurabiyeler arasonda aralıklar bırakmaya özen gösterin çünkü pişerken kabaracaklar. Mini fırın kullanıyorsanızharcın tamamından yapacağınız yuvarlaklar tepsiye sığmayacaklardır. Bu malzemeler ile yaklaşık 60 adet kurabiye elde edersiniz. Yarısını yaptıktan sonra kalanı muhakkak buzdolabına kaldırın çünkü harç oda sıcaklığında eriyecektir. Başka bir tepsi yerine fırından çıkardığınız ilk tepsiyi kullanacaksanız mutlaka soğumasını bekleyin.

12. Mutlaka önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13 dakika kadar pişirin. Fırının kapağını açmamaya özen gösterin.

13. Kurabiyeleri fırından çıkardığınız tepsiden alarak bir kağıt serdiğiniz tabağa alın ve soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet Olsun...

ANASAYFA

Kendine Uygun Tarifi Bul

Malzemeyi Gir, Tarifi Bul

Tarifi beğendiyseniz paylaşabilirsiniz

Şifremi Unuttum

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Facebook hesabınızı kullanarak kaydolabilirsiniz.

Lütfen yukarda gördüğünüz karakterleri yazın.